巴拿馬 妲瑪莉莊園

巴拿馬 妲瑪莉莊園 Panama Damarli Estate

莊園主David Pech於1995年買下妲瑪莉莊園,並依家族成員的名字,命名莊園為”Damarli”,DA-莊園主David, MA-David的父親Manfred,R-David的母親Ruth,LI-David的老婆Lia。莊園於1996年開始種植咖啡,並在2001開始進行採收量產,但因為David和Lia長居美國,莊園一開始由Lia的咖啡世代家族-露易斯(Ruiz),負責管理營運,也因此過去妲瑪莉莊園莊園不曾獨立以”妲瑪莉”品牌做為出口。

直至2014年,David的兒子Keith Pech,從小的耳濡目染下,對精品咖啡充滿無盡的熱情,在大學畢業後,便回到了巴拿馬,決心將莊園的精品咖啡推向國際。開始研究莊園的地域環境以及品種的種植規劃,目前莊園的品種分別有鐵比卡、波本、藝妓、帕卡瑪拉、卡杜拉以及卡杜依,Keith在取得的杯測師Q Grader的認證後,莊園也開始進行獨立出口至海外市場。而為實現永續經營的理念,莊園建立了全太陽能供電的實驗室以及相關場地設備。

因莊園位於波奎特的Volcancito區(位於巴魯火山上),因為距離,鮮少受到季風的影響,因此氣候相對乾燥,日光充足,這樣的條件下,咖啡櫻桃在日曬處理上表現優異,也因此莊園日曬處理占了80%以上。而莊園裡共有六個地塊,受微氣候影響,每個地塊產出的咖啡櫻桃,都有自己的獨特風味。在2019 BOP的競賽中,莊園也以帕卡瑪拉日曬以及波本特殊處理法拿下冠亞軍的殊榮,2020 BOP的競賽中,再次拿下帕卡瑪拉組亞軍的榮譽。

 

巴拿馬 妲瑪莉莊園 卡杜依 日曬 Panama Damarli Estate Catuai Natural

■ 國家:巴拿馬
■ 產區:Volcancito,波奎特(Boquete),奇里基(Chiriqui)
■ 海拔:1500公尺
■ 處理方式:日曬
■ 等級:SHB
■ 品種:卡杜依
■ 風味描述:杏桃、香瓜、柳橙汁、楓糖,乾淨明亮