哥倫比亞 雲霧莊園

哥倫比亞 雲霧莊園 Colombia Las Nubes

多年來,在哥倫比亞進行精品咖啡栽種和實驗的知名莊園主Camilo Merizalde除了相當優秀的聖圖阿里歐莊園和Finca Inmaculate外,藉由其多年來在莊園管理 品種選擇和栽種的經驗下。於2010年開始栽種開發旗下最新莊園並把它命名為雲霧莊園,在莊園栽種之初,Camilo便選擇世界上最珍稀的幾個咖啡品種如Geisha, Laurina來種植於雲霧莊園內,除了這些相當優秀的傳統品種外Camilo更引進來自南蘇丹Boma Plateau山谷的Sudan Rume品種(或稱RS-510)。

Sudan Rume在其族譜分析上是屬於比Typica和Bourbon系來的更早的品種,由於Sudan Rume這個品種多栽種於蘇丹和衣索比亞地區,其豐富的基因庫多年來不斷吸引學者研究其本身抗病基因,不過受限於產量較其他品種小的緣故,多年來在各咖啡產地國並不普及。和傳統常見的Geisha風味相比Sudan Rume帶有比較少見但豐富的典型太妃糖 牛奶糖風味,同時又具有更為厚重的厚醇度表現。

 

 

雲霧莊園 蘇丹 日雲霧莊園 蘇丹汝魅 日曬 Las Nubes Sudán Rumé Natural

■ 國家:哥倫比亞
■ 產區:考卡
■ 海拔:1750-2000公尺
■ 處理方式:日曬
■ 等級:Excelso
■ 品種:蘇丹汝魅
■ 風味描述:花香濃郁、太妃糖、發酵水果、厚實

 

 

 

雲霧莊園 藝妓 水雲霧莊園 藝妓 水洗  Las Nubes Washed Geisha Washed

■ 國家:哥倫比亞
■ 產區:考卡
■ 海拔:1750-2000公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:Excelso
■ 品種:藝妓
■ 風味描述:檸檬汁、淡雅花香、茶感

 

 

 

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■ 國家:哥倫比亞
■ 產區:考卡
■ 海拔:1750-2000公尺
■ 處理方式:日曬
■ 等級:Excelso
■ 品種:藝妓
■ 風味描述:熱帶水果、果乾、果汁感、杏桃、乾淨度極佳

 

 

 

 

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■ 國家:哥倫比亞
■ 產區:考卡
■ 海拔:1750-2000公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:Excelso
■ 品種:蘇丹汝魅
■ 風味描述:果乾、巧克力、煙燻感、香料系、印度奶茶、太妃糖

 

 

 

 

雲霧莊園 栽種區域分布圖

雲霧莊園栽種地圖