1904年Mr.Trinidad E. Cruz創立位於瓜地馬拉知名產區之一，至今莊園已進入第四代的經營。阿卡特南果隸屬奇馬爾特南果省（Chimaltenango），東臨安提瓜（Antigua），西臨Atitlan，平均海拔高度1300-2300之間的區塊，四周有阿卡特南果火山(Volcan Acatenango)與Volcan de Fuego等兩座火山環繞，可以想見整個咖啡栽種區皆有火山肥壤的滋養。聖費麗莎則座落於1500-1920m的海拔高度，年降水量1200-1500mm，平均氣溫17.7-22.7度，合宜的微型氣候條件，更有助於咖啡的緩慢熟成，吸收足夠的養分。

多年的經營，Santa Felisa對咖啡品質的追求也反映在品種、咖啡櫻桃後製處理程序以及對整個種植環境及人文的關懷。環境上，避免使用人造的化學農藥、反覆造林以保護天然的分水嶺、藉由整枝、除草與清除採收後的殘果以避免蟲害及病害。並以有機肥料的方式，例如利用紅蟲（Elsinea Foetidia）堆肥作為肥料，種植咖啡樹，同時栽種遮蔭樹，此舉相當有助於土壤的保護，預防土壤的耗竭。

 

瓜地馬拉 聖塔費麗莎莊園 紅波本 日曬　Guatemala Finca Santa Felisa Red Bourbon Natural

■　國家：瓜地馬拉
■　產區：阿卡特南果(Acatenango)，奇馬爾特南果(Chimaltenango)
■　海拔：1650公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：SHB
■　品種：紅波本(Red Bourbon)
■　風味描述：杏桃、果乾，楓糖甜，Body滑順