尼加拉瓜 瀑布莊園

尼加拉瓜 瀑布莊園

新塞哥維亞(Nueva Segovia)是尼加拉瓜北部靠近宏都拉斯三個精品咖啡產區之一。近年來位於新塞哥維亞的咖啡莊園在COE競賽中表現十分搶眼,瀑布莊園便是位居此地理區聖費爾南多市(San Fernando)的COE優勝莊園之一,因莊園內有一高達40公尺的瀑布而得名。莊園主Genaro Herrera 14年前建立此莊園,坐落於約1300公尺的海拔高度及約16公頃的栽種面積,目前種植有波本、卡杜拉以及瑪拉卡杜拉等品種。咖啡品質除了反映在莊園對優良品種的重視,生豆處理過程與杯測也是維持良好品質重要環節,諸如具備自家乾式處理場(Dry Mill),並備有非洲式日曬棚架,而非水泥地日曬,更加準確的掌握每一處理細節。

 

 

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■ 國家:尼加拉瓜
■ 產區:聖費爾南多, 新塞哥維亞
■ 海拔:1200-1400公尺
■ 處理方式:紅蜜
■ 等級:SHG
■ 品種:卡杜拉
■ 風味描述:果乾、龍眼乾、香料、草本植物香氣、楓糖甜