耶加雪夫(Yirgacheffe),原隸屬Sidama產區之一,因其地塊迷人的花果香氣,而被單獨獨立出來。因其高辨識度的調性,ECX為此特別區分出耶加經典風味的標示(A/B),如同生產履歷般的認證,給予其風味的肯定,成為踏入精品咖啡的敲門磚。
近年來,面對通膨的影響,產地種植成本提升,衣索比亞產區間的價差逐漸持平,這樣的狀況下,風味品質即是一枝獨秀的關鍵。
衣索比亞 耶加雪夫 伊迪朵 G1 水洗 暮魯處理廠 Ethiopia Yirgacheffe Edido G1 Washed Mulugeta Tsige Washing Station
■ 國家:衣索比亞
■ 產區:伊迪朵(Edido),耶加雪夫(Yirgacheffe)
■ 海拔:1800-2300公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:G1
■ 品種:原生種(Heirloom、74112、74110)
■ 風味描述:葡萄柚、佛手柑、橙皮,厚實黏稠
Mulugeta Tsige從小便與家人共同參予咖啡栽種,在2001年與朋友一起開始了咖啡事業經營,2018年開始進行出口。建有約8公頃的處理廠,處理日曬/水洗的咖啡生豆,並進行出口。
衣索比亞 耶加雪夫 亞妲玫 G1 水洗 暮魯處理廠 Ethiopia Yirgacheffe Adame G1 Washed Mulugeta Tsige Washing Station
■ 國家:衣索比亞
■ 產區:亞妲玫(Adame),耶加雪夫(Yirgacheffe)
■ 海拔:1800-2300公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:G1
■ 品種:原生種(Heirloom、74112、74110)
■ 風味描述:野薑花、萊姆、甜橙,甜感飽滿
Mulugeta Tsige從小便與家人共同參予咖啡栽種,在2001年與朋友一起開始了咖啡事業經營,2018年開始進行出口。建有約8公頃的處理廠,處理日曬/水洗的咖啡生豆,並進行出口。
衣索比亞 耶加雪夫 班可 達達圖 G1 水洗 Ethiopia Yirgacheffe Banko Taratu G1 Washed
■ 國家:衣索比亞
■ 產區:班可 達達圖(Banko Taratu),潔蒂普(Gedeb),耶加雪夫(Yirgacheffe)
■ 海拔:1950-2300公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:G1
■ 品種:原生種(Heirloom、74112、74110)
■ 風味描述:花香、柑橘、葡萄汁、甜柚,果汁感
班可 達達圖村(Banko Taratu Village),位於耶加雪夫 潔蒂普產區,咖啡種植為村民們的主要收入來源,緊密的社區連結,一代代沿襲著傳統的農耕方式。咖啡在此不僅是經濟作物,更是文化的傳承與維繫。