耶加雪夫(Yirgacheffe)，原隸屬Sidama產區之一，因其地塊迷人的花果香氣，而被單獨獨立出來。因其高辨識度的調性，ECX為此特別區分出耶加經典風味的標示(A/B)，如同生產履歷般的認證，給予其風味的肯定，成為踏入精品咖啡的敲門磚。

近年來，面對通膨的影響，產地種植成本提升，衣索比亞產區間的價差逐漸持平，這樣的狀況下，風味品質即是一枝獨秀的關鍵。

衣索比亞 耶加雪夫 哈洛巴 G1 水洗　Ethiopia Yirgacheffe Halo Bariti G1 Washed

■　國家：衣索比亞
■　產區：哈洛巴(Halo Bariti)，潔蒂普(Gedeb)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1850-2300公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：野薑花、甜橙、蜂蜜，甜感佳，細緻乾淨

耶加雪夫咖啡聯盟(YCFCU)，始於2002年，位於衣索比亞南部的Gedeo Zone-著名的耶加咖啡產區，協助農民/合作社等進行高品質咖啡的出口，透過可追溯性的生產管理，持續穩定品質的掌握。

成立於2012年的哈洛巴(Halo Bariti)合作社，曾屬於沃卡合作社的一員。哈洛巴處理廠由715位合作社成員所組成，其高海拔的優勢環境，造就杯中無與倫比的迷人風味。同時在農園內，也種有豆類、香蕉等小量非咖啡作物。

衣索比亞 耶加雪夫 伊迪朵 G1 水洗 暮魯處理廠　Ethiopia Yirgacheffe Edido G1 Washed Mulugeta Tsige Washing Station

■　國家：衣索比亞
■　產區：伊迪朵(Edido)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1800-2300公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：葡萄柚、佛手柑、橙皮，厚實黏稠

Mulugeta Tsige從小便與家人共同參予咖啡栽種，在2001年與朋友一起開始了咖啡事業經營，2018年開始進行出口。建有約8公頃的處理廠，處理日曬/水洗的咖啡生豆，並進行出口。

衣索比亞 耶加雪夫 亞妲玫 G1 水洗 暮魯處理廠　Ethiopia Yirgacheffe Adame G1 Washed Mulugeta Tsige Washing Station

■　國家：衣索比亞
■　產區：亞妲玫(Adame)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1800-2300公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：野薑花、萊姆、甜橙，甜感飽滿

Mulugeta Tsige從小便與家人共同參予咖啡栽種，在2001年與朋友一起開始了咖啡事業經營，2018年開始進行出口。建有約8公頃的處理廠，處理日曬/水洗的咖啡生豆，並進行出口。

衣索比亞 耶加雪夫 班可 達達圖 G1 水洗　Ethiopia Yirgacheffe Banko Taratu G1 Washed

■　國家：衣索比亞
■　產區：班可 達達圖(Banko Taratu)，潔蒂普(Gedeb)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1950-2300公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：花香、柑橘、葡萄汁、甜柚，果汁感

班可 達達圖村(Banko Taratu Village)，位於耶加雪夫 潔蒂普產區，咖啡種植為村民們的主要收入來源，緊密的社區連結，一代代沿襲著傳統的農耕方式。咖啡在此不僅是經濟作物，更是文化的傳承與維繫。

衣索比亞 耶加雪夫 班可 達達圖 G1 日曬　Ethiopia Yirgacheffe Banko Dadato G1 Natural

■　國家：衣索比亞
■　產區：班可 達達圖(Banko Dadato)，潔蒂普(Gedeb)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1800-2300公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：鳳梨、紅莓、龍眼乾、奶油，厚實黏稠

耶加雪夫咖啡聯盟(YCFCU)，始於2002年，位於衣索比亞南部的Gedeo Zone-著名的耶加咖啡產區，協助農民/合作社等進行高品質咖啡的出口，透過可追溯性的生產管理，持續穩定品質的掌握。

成立於2013年的達達圖(Banko Dadato)合作社，透過耶加雪夫咖啡聯盟(YCFCU)提供農民相關栽種訓練，不斷茁壯其合作社規模，從初始215位成員至今已成長至755位。同時在農園內，也種有酪梨、香蕉和芒果等經濟作物。