耶加雪夫(Yirgacheffe)，原隸屬Sidama產區之一，因其地塊迷人的花果香氣，而被單獨獨立出來。因其高辨識度的調性，ECX為此特別區分出耶加經典風味的標示(A/B)，如同生產履歷般的認證，給予其風味的肯定，成為踏入精品咖啡的敲門磚。

近年來，面對通膨的影響，產地種植成本提升，衣索比亞產區間的價差逐漸持平，這樣的狀況下，風味品質即是一枝獨秀的關鍵。

衣索比亞 耶加雪夫 伊迪朵 G1 水洗 暮魯處理廠　Ethiopia Yirgacheffe Edido G1 Washed Mulugeta Tsige Washing Station

■　國家：衣索比亞
■　產區：伊迪朵(Edido)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1800-2300公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：甜橙、萊姆、花香，果汁感，甜感佳

Mulugeta Tsige從小便與家人共同參予咖啡栽種，在2001年與朋友一起開始了咖啡事業經營，2018年開始進行出口。建有約8公頃的處理廠，處理日曬/水洗的咖啡生豆，並進行出口。

衣索比亞 耶加雪夫 伊迪朵 G1 日曬 暮魯處理廠　Ethiopia Yirgacheffe Edido G1 Natural Mulugeta Tsige Washing Station

■　國家：衣索比亞
■　產區：伊迪朵(Edido)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1950-2250公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74158、74110)
■　風味描述：草莓、蜜桃、黑葡萄，果汁感，甜感佳

Mulugeta Tsige從小便與家人共同參予咖啡栽種，在2001年與朋友一起開始了咖啡事業經營，2018年開始進行出口。建有約8公頃的處理廠，處理日曬/水洗的咖啡生豆，並進行出口。

衣索比亞 耶加雪夫 班可 果丁丁 G1 日曬　Ethiopia Yirgacheffe Banko Gotiti G1 Natural

■　國家：衣索比亞
■　產區：班可 果丁丁(Banko Gotiti)，潔蒂普(Gedeb)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1900-2300公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：草莓、水蜜桃、水果軟糖、果汁，甜感佳

而在耶加雪夫中的果丁丁產區，因其誘人的草莓蜜桃果汁，深植人心，在產區盲測時，其辨識度總是能在眾多品項中獨舞一曲。
班可 果丁丁村(Banko Gotiti Village)，位於耶加雪夫 潔蒂普產區，果丁丁的村民們，對於咖啡種植得以支持著他們文化以及經濟，擁有了根生柢固強烈的社區認同感。咖啡深深地代表了他們的生活模式，這樣的信念，一代傳一代。

衣索比亞 耶加雪夫 艾瑞加 G1 日曬　Ethiopia Yirgacheffe Aricha G1 Natural

■　國家：衣索比亞
■　產區：艾瑞加(Aricha)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1800-2400公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：莓果、草莓乾、鳳梨，奶油口感，厚實黏稠