厄瓜多 加拉巴哥 波本 水洗　Ecuador Galapagos San Cristobal Bourbon Washed

■　國家：厄瓜多
■　產區：San Cristobal，加拉巴哥群島(Galapagos)
■　海拔：1000-1200公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：SHB
■　品種：波本(Bourbon)
■　風味描述：蜜糖、茶香、黑莓，果汁感，奶油般口感

位於南美洲厄瓜多的加拉巴哥群島，Galapagos西班牙語為烏龜的意思，所以又稱龜島，在高大的樹下林蔭栽種，位於火山山脈，這裡的咖啡樹接受完美平衡的日曬和雨淋。

橫跨赤道、群島環繞，造就加拉巴哥群島獨特的生態多樣性。為保護群島得天獨厚的自然環境，厄瓜多政府要求當地農作物皆需以有機方式栽種，每一粒咖啡是經過精心手工採摘，只採摘最新鮮成熟的櫻桃，送至生態溼式處理廠進行處理，用島上特有的泉水，將櫻桃放入生態保護去皮機，其中選擇最好的櫻桃進行處理和分解，並重新引入種植區域作為天然肥料，純天然的栽種方式造就加拉巴哥咖啡乾淨明亮的風味特色，茶香餘韻繚繞，花香綻放其中。

厄瓜多 瑪奇莎莊園 Typica Mejorado 水洗　Ecuador Finca La Marquesa Typica Mejorado Washed

■　國家：厄瓜多
■　產區：Vilcabamba Valley，Loja
■　海拔：1500公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：SHB
■　品種：Typica Mejorado
■　風味描述：花蜜、金桔、橙汁、乾淨清透

咖啡紅果採收洗淨後，先浸泡於水中40小時，接之去除果肉進行24小時水洗發酵處理，最後移至棚架乾燥後，即處理完成。

Typica Mejorado為波本(Bourbon)x衣索比亞原生種(Heirloom)的培育品種，起源來自於Nestlé位於厄瓜多的實驗室，過去實驗室進行不同品種之間的育種，以提升產量以及風味，而有著如藝妓般果香調性的Typica Mejorado，因此開始了培育的旅程。