新世界莊園(Finca La Reforma)海拔為1400–1800公尺之間，於1904年由創辦人Mr. Manuel Pérez成立，剛開始時是種植菸草 玉米和其他豆類，其後由他的兒子Leonardo繼續種植同樣農產品，直到1939年他才開始種植咖啡樹，今天此莊園已經傳給第四代了來經營管理，對Pérez`s 家族而言，咖啡已經變成非常重要收入，因為種植面積已經來到74公頃，而且除了傳統咖啡品種，當然也有種植藝妓(Geisha)。在2018年瓜地馬拉C.O.E比賽，就是使用藝妓(Geisha)豆子參賽，一舉拿下冠軍，在2019年也以藝妓水洗拿下了C.O.E第七名。

 

瓜地馬拉 薇薇特南果 新世界莊園 藝妓 水洗　Guatemala HHT Finca La Reforma Geisha Washed

■　國家：瓜地馬拉
■　產區：薇薇特南果
■　海拔：1600公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：G1
■　品種：藝妓(Geisha)
■　風味描述：茉莉花、柑橘、柳橙、茶香，果汁感，酸感明亮

採摘糖度Brix為20-24的咖啡櫻桃，乾式脫殼後，放置塑膠袋裡發酵16小時，幫助甜度的發展，之後將咖啡果膠洗淨，浸泡在水中一天，皆在放置在庭院乾燥21天，直至含水降至10.5%。