莊園介紹

夏威夷 可娜 Greenwell莊園 Hawaii Greenwell Farm

Greenwell百年莊園始於1850年,是由來自英國的Henry Nicholas Greenwell和他的妻子Elizabeth Caroline開創和經營,在1873年在世界博覽會上,莊園的可娜咖啡正式獲得了認證,莊園創始至今已超過170年的歷史,為可娜上其一歷史悠久的傳奇莊園。

Greenwell莊園現由第三、四代所經營,除了自己所擁有的85英畝地外,也與附近的農主配合,管理約60英畝的農地,並且在自家的處理廠細心的處理這些成熟果實,一來可確保咖啡品質,二來更可仔細的剃除瑕疵豆,這些高標準的要求讓Greenwell莊園在這100多年來獲得了國際間多方讚賞,同時也成為夏威夷咖啡的觀光勝地,遊客可至Greenwell莊園參觀咖啡處理和製造的過程。

咖啡樹的培育上,鐵比卡幼苗嫁接後需在苗圃中培育近一年,才能種植在果園裡。第三年後會開始收成,到第六年後才會達滿產。成熟的咖啡櫻桃經水洗處理後,會依目數/瑕疵進行分級,等待出口。

在夏威夷生豆的分級,依目數及瑕疵,分別為Extra Fancy、Fancy和No.1,其中Extra Fancy為最高等級。

 

夏威夷 可娜 Greenwell莊園 Extra Fancy Hawaii Kona Greenwell Farm Extra Fancy

■ 國家:夏威夷
■ 產區:可娜(Kona)
■ 海拔:458公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:Extra Fancy
■ 品種:鐵比卡(Typica)
■ 風味描述:蜂蜜、杏桃,奶油般口感,尾韻綿長