莊園介紹

肯亞 微批次 Kenya Microlots

肯亞 吉席路 AA TOP Kenya Githiru AA TOP

■ 國家:肯亞
■ 產區:涅里(Nyeri)
■ 海拔:1350-1900公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:AA TOP
■ 品種:SL28、SL34
■ 風味描述:黑莓、果乾、李子、楓糖,Body厚實黏稠,尾韻帶烏梅香氣

吉席路處理廠成立於1982年,位於肯亞知名產區-涅里(Nyeri),阿伯德爾山脈(Aberdare Range)與肯亞山(Mt. Kenya)之間的火山紅土地帶。平均年雨量為1200~1350mm,平均氣溫約17~27度,主要產季為10月-12月,每年可生產約250,000公斤的咖啡櫻桃。於2000年發展為吉席路農民合作社(Githiru Farmers’ Cooperative Society),目前共有840位成員。咖啡紅果經去果皮、發酵及清洗步驟後,自然乾燥至含水10-12%,即送往乾式處理廠進行後續處理。

 

肯亞 瓦姆古馬 AA TOP Kenya Wamuguma AA TOP

■ 國家:肯亞
■ 產區:奇安布(Kiambu)
■ 海拔:1750公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:AA TOP
■ 品種:SL28、SL34
■ 風味描述:黑醋栗、黑嘉麗軟糖、檸檬、烏梅,果汁感,尾韻帶有紅茶香氣,Body黏稠

Wamuguma處理廠始於1972年,隸屬於Ritho農民合作社,共有600戶小農成員,「Wamuguma」的名字是為紀念於一名當地長者Muguma,Muguma全力支持與投入村莊的發展,為紀念長者的善行,當地村民決定以此為命名。Wamuguma位於奇安布(Kiambu)產區,土壤為排水良好的紅土,年總雨量約1000mm,主要種植品種為SL34、SL28,一年有兩次產季,小產季為5-7月,主要產季為10-12月。咖啡櫻桃處理過程,只使用來自Rwabura河的新鮮河水,接著在棚架上進行日曬乾燥。

 

肯亞 米胡堤 AA TOP Kenya Mihuti AA TOP

■ 國家:肯亞
■ 產區:涅里(Nyeri)
■ 海拔:1700公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:AA TOP
■ 品種:SL28、SL34
■ 風味描述:甜柚、白桃、楓糖、梅子,甜感飽滿,尾韻綿長

成立於1979年的米胡堤處理廠,位於肯亞知名產區-涅里(Nyeri),平均年雨量為1000mm,擁有肥沃的火山土壤,豐富的礦物質,幫助咖啡樹的生長。”Mihuti”在肯亞基庫尤(Kikuyu)民族的族語中,義為:「樹上開滿紅色的花,使景色更加的優美」,而過去,肯亞當地的民族,會使用咖啡樹作為傳統的草藥來治病。米胡堤為Rugi Farmers Co-Operative Society合作社旗下的處理廠和Igutha、Giathugu、Mweru、Kanyiriri、Mutitu和Karundu處理場共為合作夥伴。

 

肯亞 馬希加 AA TOP Kenya Mahiga AA TOP

■ 國家:肯亞
■ 產區:涅里(Nyeri)
■ 海拔:1813公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:AA TOP
■ 品種:SL28、SL34
■ 風味描述:甜柚、蔗糖、柑橘、黑李,圓潤酸質,奶油般口感,Body細緻輕柔

馬希加處理廠成立於1962年,位於肯亞知名產區-涅里(Nyeri),阿伯德爾山脈(Aberdare Range)與肯亞山(Mt. Kenya)之間的火山紅土地帶,此區長年氣候涼爽,土質為富含磷等礦質的有機火山紅土,排水性良好,平均年雨量為1320mm,平均氣溫約13~26度,主要產季為11月-12月,咖啡櫻桃熟成緩慢,因此能生長成硬度極高的高品質咖啡豆,處理廠咖啡種植區為122.2英畝,年產量約為100,000公斤的咖啡櫻桃,處理廠隸屬於肯亞知名合作社-Othaya農民合作社(Othaya Farmers Co-operative Society)。Othaya農民合作社,註冊於1956年,初始由250為農民成員組成,而現今旗下已有19座處理廠,且成員新增至15000人。合作社同時進行咖啡苗圃的培育,用於種植。處理廠咖啡紅果經去果皮、發酵及清洗步驟後,放置棚架乾燥約2-3周,至含水10-12%,即送往乾式處理廠進行後續處理。

 

肯亞 瑪柑喬 AA TOP Kenya Maganjo AA TOP

■ 國家:肯亞
■ 產區:涅里(Nyeri)
■ 海拔:1455-1700公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:AA TOP
■ 品種:SL28、SL34
■ 風味描述:橙皮、柳橙、葡萄柚、蜂蜜,口感綿密,Body圓潤

Maganjo是肯亞當地民族-基庫尤人的名字,義為”故鄉”,從處理廠望去,能見肯亞山山峰白雪皚皚的壯麗景觀。馬柑喬處理廠隸屬於Rumukia農民合作社(Rumukia Co-operative Society),擁有肥沃的火山土壤,只使用來自Kabuku泉水進行發酵處理,產季為11-12月,主要的品種為生長於高海拔的SL28、SL34,平均年產量約250,000公斤的咖啡櫻桃。

 

肯亞 汗吉 PB TOP Kenya Handege PB TOP

■ 國家:肯亞
■ 產區:奇安布(Kiambu)
■ 海拔:1600-1800公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:PB TOP
■ 品種:SL28、SL34
■ 風味描述:果乾、青梅、桃子、蜂蜜,果汁感,Body厚實

成立於1972年的汗吉處理廠,位於肯亞的奇安布(Kiambu)產區的Gatundu鎮,平均年雨量為1000mm,與瓦姆古馬(Wamuguma)處理廠同為Ritho Farmers Cooperative Society(FCS)合作社旗下的處理廠,而處理廠的高品質,歸功於合作社成功的管理,在2010年面臨咖啡價格的低迷,當時合作社以提高咖啡處理的品質來做為應對策略,也因此成就了現在的優異表現。咖啡櫻桃手摘後,便會在當天送置處理廠進行處理,而處理廠的品管”Cherry Clerk”,會負責審核咖啡櫻桃是否合格,尚未成熟或是損傷,則會被退回,而被退回的咖啡櫻桃,小農則會在自家進行日曬處理,此低品質稱”Mbuni”,便在產季末在當地進行出售。

 

肯亞 奇恩加 PB TOP Kenya Kiangothe PB TOP

■ 國家:肯亞
■ 產區:基里尼亞加(Kirinyaga)
■ 海拔:1700公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:PB TOP
■ 品種:SL28、SL34
■ 風味描述:香柚、柑橘、花蜜、茶香,酸質明亮

位於肯亞的基里尼亞加(Kirinyaga)產區的奇恩加處理廠,平均年雨量為1980mm,擁有肥沃的火山土壤,為Kabare Farmers Cooperative Society(FCS)合作社旗下的處理廠,合作社的12300民成員,會將成熟的咖啡櫻桃,分別送至旗下的11座處理廠進行處理,分別為Kiangothe、Karinga、Konyu、Karani、Kiangombe、Kaboyo、Mukure、Mukengeria、Kimandi、kathata、Kiamiciri。水洗發酵後的咖啡豆,會放置在非洲棚架上進行兩周的乾燥處理,出口前,會依豆子的目數進行分級。

 

肯亞 奇谷舒 日曬 Kenya Kiaguthu Natural

■ 國家:肯亞
■ 產區:涅里(Nyeri)
■ 海拔:1847公尺
■ 處理方式:日曬
■ 等級:AA TOP
■ 品種:SL28、SL34
■ 風味描述:熱帶水果、草莓、莓果、百香果,帶有迷人發酵香氣

奇谷舒處理廠成立於1964年,位於肯亞知名產區-涅里(Nyeri),Rwarai 和Chinga兩河流域的阿伯德爾山脈(Aberdare Range)區,平均年雨量為1326mm,處理廠咖啡種植區為132.6英畝,每年可生產約230,706公斤的咖啡櫻桃,處理廠隸屬於肯亞知名合作社-Othaya農民合作社(Othaya Farmers Co-operative Society)。Othaya農民合作社,註冊於1956年,初始由250為農民成員組成,而現今旗下已有19座處理廠,且成員新增至15000人。合作社同時進行咖啡苗圃的培育,用於種植。咖啡紅果經去果皮、發酵及清洗步驟後,放置棚架乾燥約2-3周,至含水10-12%,即送往乾式處理廠進行後續處理。