「You’ve toured Napa.
You’ve tasted champagne in France.
But if you truly love coffee, there’s only one place you need to go next.」—Finca Lérida

來自莊園的自白，表露出莊園對於自身咖啡處理品質的自豪。

1911，挪威工程師-Toleff Bache Mönniche，為巴拿馬運河的工程，來到巴拿馬。踏上奇里基(Chiriquí)高原的那一刻，看著這片瑰土，他找到真正的歸屬。

1917，Mönniche買下了這片土地，沿用前莊園主以西班牙家鄉為此莊園的命名-Lerida.Spain. Lerida莊園的咖啡故事，就此開始。

1924，Mönniche從巴拿馬工程退休後，與妻子一起親手將莊園打造成挪威式渡假家園。有著工程背景，利用坡度來引流水源，發明了“Sifon”系統來挑除咖啡瑕疵豆，建立起精品咖啡的品質高規，沿用今日至全球。

1929，Mönniche透過自身創新的精品咖啡系統，打造咖啡口感的純淨，並以Lerida莊園作為品牌名稱，將首批精品咖啡外銷至德國，其優異的風味層次售出高於市價4倍的價格，非同凡響品質，眾口交譽。

1936，Mönniche正式為“Sifon”(咖啡瑕疵系統)申請專利，並無償地將此發明分享給其他咖啡農，為咖啡產業開啟了品質管理的新篇章。

1940-1960，科學與自然的傳承，Mönniche不僅為咖啡產業帶來新的開創，同時也致力於生態保育，將莊園內的鳥類研究成果，捐給了芝加哥Field Museum，世界各地的學者以及科學家因此慕名前來探索。

今日，百年以上的經驗傳承，延續著嚴謹傑出的品質管理，處理手法的精進科學，Lerida的咖啡美學故事，尚未結束。