「You’ve toured Napa.
You’ve tasted champagne in France.
But if you truly love coffee, there’s only one place you need to go next.」—Finca Lérida

來自莊園的自白，表露出莊園對於自身咖啡處理品質的自豪。

1911，挪威工程師-Toleff Bache Mönniche，為巴拿馬運河的工程，來到巴拿馬。踏上奇里基(Chiriquí)高原的那一刻，看著這片瑰土，他找到真正的歸屬。

1917，Mönniche買下了這片土地，沿用前莊園主以西班牙家鄉為此莊園的命名-Lerida.Spain. Lerida莊園的咖啡故事，就此開始。

1924，Mönniche從巴拿馬工程退休後，與妻子一起親手將莊園打造成挪威式渡假家園。有著工程背景，利用坡度來引流水源，發明了“Sifon”系統來挑除咖啡瑕疵豆，建立起精品咖啡的品質高規，沿用今日至全球。

1929，Mönniche透過自身創新的精品咖啡系統，打造咖啡口感的純淨，並以Lerida莊園作為品牌名稱，將首批精品咖啡外銷至德國，其優異的風味層次售出高於市價4倍的價格，非同凡響品質，眾口交譽。

1936，Mönniche正式為“Sifon”(咖啡瑕疵系統)申請專利，並無償地將此發明分享給其他咖啡農，為咖啡產業開啟了品質管理的新篇章。

1940-1960，科學與自然的傳承，Mönniche不僅為咖啡產業帶來新的開創，同時也致力於生態保育，將莊園內的鳥類研究成果，捐給了芝加哥Field Museum，世界各地的學者以及科學家因此慕名前來探索。

今日，百年以上的經驗傳承，延續著嚴謹傑出的品質管理，處理手法的精進科學，Lerida的咖啡美學故事，尚未結束。

巴拿馬 蕾莉妲莊園 紅玉谷 卡杜依 水洗　Panama Finca Lerida “Ruby Ridge” Catuai Washed

■　國家：巴拿馬
■　產區：Alto Quiel，波奎特(Boquete)，奇里基(Chiriqui)
■　海拔：1700公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：SHB
■　品種：卡杜依(Catuai)
■　風味描述：水梨、白葡萄、甜橙，細緻清雅

咖啡紅果採收洗淨後，去除果肉進行水洗發酵處理，待果膠去除後，鋪放在非洲棚架上，接之後續約18天的乾燥，即完成。

巴拿馬 蕾莉妲莊園 紅玉谷 卡杜依 日曬　Panama Finca Lerida “Ruby Ridge” Catuai Natural

■　國家：巴拿馬
■　產區：Alto Quiel，波奎特(Boquete)，奇里基(Chiriqui)
■　海拔：1900公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：SHB
■　品種：卡杜依(Catuai)
■　風味描述：紅莓、杏桃、楓糖，果汁感，甜感佳

咖啡紅果採收洗淨後，放置於發酵桶內24小時，接之移至非洲棚架上，進行約22天的日曬處理，乾燥後即完成。

巴拿馬 蕾莉妲莊園 SL28 日曬　Panama Finca Lerida SL28 Natural

■　國家：巴拿馬
■　產區：Alto Quiel，波奎特(Boquete)，奇里基(Chiriqui)
■　海拔：1800公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：SHB
■　品種：SL28
■　風味描述：烏梅、果乾、奶油，厚實黏稠

咖啡紅果採收洗淨後，放置於發酵桶內50小時，注入兩次氧氣幫助果皮的分解，提升乾淨度，接之移至非洲棚架上，進行約3天的日曬處理，最後將紅果移置冷鏈室靜置乾燥約24天，即完成。

巴拿馬 蕾莉妲莊園 藝妓 日曬　Panama Finca Lerida Geisha Natural

■　國家：巴拿馬
■　產區：Jaramillo，波奎特(Boquete)，奇里基(Chiriqui)
■　海拔：1600公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：SHB
■　品種：藝妓(Geisha)
■　風味描述：草莓、水蜜桃、佛手柑，尾韻綿長

來自於蕾莉妲位於Jaramillo的Esplendorosa Estate，此農場的地域風味明確細緻，給予藝妓品種絕佳的綻放環境。

咖啡紅果採收洗淨後，放置於密封發酵桶內48小時，接之移至非洲棚架上，進行的日曬處理，最後將紅果移置冷鏈室靜置乾燥約25天，即完成。