莊園介紹

2023 瓜地馬拉 聖塔費麗莎莊園 獨立競標 非洲藝妓 日曬(酵母發酵) 2023 Guatemala Santa Felisa Auction SF-1 African Gesha-Scent of Flower Wild Yeast Natural

1904年Mr.Trinidad E. Cruz於瓜地馬拉知名產區之一-阿卡特南果,創立聖塔費麗莎莊園,至今莊園已進入第四代的經營。阿卡特南果隸屬奇馬爾特南果省(Chimaltenango),東臨安提瓜(Antigua),西臨Atitlan,平均海拔高度1300-2300之間的區塊,四周有阿卡特南果火山(Volcan Acatenango)與Volcan de Fuego等兩座火山環繞,可以想見整個咖啡栽種區皆有火山肥壤的滋養。聖費麗莎則座落於1500-1920m的海拔高度,年降水量1200-1500mm,平均氣溫17.7-22.7度,合宜的微型氣候條件,更有助於咖啡的緩慢熟成,吸收足夠的養分。

多年的經營,Santa Felisa對咖啡品質的追求也反映在品種、咖啡櫻桃後製處理程序以及對整個種植環境及人文的關懷。環境上,避免使用人造的化學農藥、反覆造林以保護天然的分水嶺、藉由整枝、除草與清除採收後的殘果以避免蟲害及病害。並以有機肥料的方式,例如利用紅蟲(Elsinea Foetidia)堆肥作為肥料,種植咖啡樹,同時栽種遮蔭樹,此舉相當有助於土壤的保護,預防土壤的耗竭。

聖塔費麗莎旗下共有5座農場

Santa Felisa

海拔:1500公尺
種植品種:Red Typica、Yellow Catuai、Gesha 2722、 SL28

Los Jutes

海拔:1500公尺
種植品種:Red Typica、Red Bourbon、Dwarf Gesha、Gesha 2722、African Gesha、Laurina

New Orleans

海拔:1500-1550公尺
種植品種:Pacamara、Yellow Catuai、Sudan Rume、SL28

El Paraxaj

海拔:1550-1600公尺
種植品種:Red Typica、Pache、Red Bourbon、Pacamara、Sudan Rume、Gesha 2722、African Gesha、Starmaya

Chualax

海拔:1600-1800公尺
種植品種:Gesha 2722

而莊園內,分別藝妓品種為

African Gesha-非洲品系藝妓,植株高度中等
Gesha 2722-巴拿馬品系藝妓,植株高度最高
Dwarf Gesha-莊園中,由Gesha 2722自然突變的藝妓品種,植株高度相對矮小

2023 瓜地馬拉 聖塔費麗莎莊園 獨立競標 非洲藝妓 日曬(酵母發酵)
2023 Guatemala Santa Felisa Auction SF-1 African Gesha-Scent of Flower Wild Yeast Natural

■ 國家:瓜地馬拉
■ 產區:Los Jutes,Acatenango Valley,Chimaltenango
■ 海拔:1500-1950公尺
■ 處理方式:日曬
■ 品種:藝妓(Gesha)
■ 風味描述:花香、芒果、熱帶水果、蜂蜜、紅李,甜感飽滿,尾韻綿長