1904年Mr.Trinidad E. Cruz於瓜地馬拉知名產區之一-阿卡特南果，創立聖塔費麗莎莊園，至今莊園已進入第四代的經營。阿卡特南果隸屬奇馬爾特南果省（Chimaltenango），東臨安提瓜（Antigua），西臨Atitlan，平均海拔高度1300-2300之間的區塊，四周有阿卡特南果火山(Volcan Acatenango)與Volcan de Fuego等兩座火山環繞，可以想見整個咖啡栽種區皆有火山肥壤的滋養。聖費麗莎則座落於1500-1920m的海拔高度，年降水量1200-1500mm，平均氣溫17.7-22.7度，合宜的微型氣候條件，更有助於咖啡的緩慢熟成，吸收足夠的養分。

多年的經營，Santa Felisa對咖啡品質的追求也反映在品種、咖啡櫻桃後製處理程序以及對整個種植環境及人文的關懷。環境上，避免使用人造的化學農藥、反覆造林以保護天然的分水嶺、藉由整枝、除草與清除採收後的殘果以避免蟲害及病害。並以有機肥料的方式，例如利用紅蟲（Elsinea Foetidia）堆肥作為肥料，種植咖啡樹，同時栽種遮蔭樹，此舉相當有助於土壤的保護，預防土壤的耗竭。

莊園內，有三種藝妓競標品種

African Gesha-非洲品系藝妓，植株高度中等

Gesha 2722-巴拿馬品系藝妓，植株高度最高

Dwarf Gesha-莊園中，由Gesha 2722自然突變的藝妓品種，植株高度相對矮小

 

2023 瓜地馬拉 聖塔費麗莎莊園 獨立競標 非洲藝妓 日曬(酵母發酵)
2023 Guatemala Santa Felisa Auction SF-1 African Gesha-Scent of Flower Wild Yeast Natural

■　國家：瓜地馬拉
■　產區：Los Jutes，Acatenango Valley，Chimaltenango
■　海拔：1500-1950公尺
■　處理方式：日曬
■　品種：藝妓(Gesha)
■　風味描述：花香、芒果、熱帶水果、蜂蜜、紅李，甜感飽滿，尾韻綿長