位於亞齊迦佑產區的阿弗塔拉合作社(Avatara Coffee)，由Mr.Drs.Hamdan與其兒子Hendra Maulizar一同經營。2008年時，Mr.Drs.Hamdan為退休生涯規劃，在Pantan Musara買下部分農地，開始了咖啡的種植。2010年，兒子Hendra Maulizar，著手咖啡後製處理的研究與突破，分別在2021、2022的印尼的Cup of Excellence競標中拿下佳績。

獲獎紀錄

2022 Indonesia Cup of Excellence – Rank 16
2021 Indonesia Cup of Excellence – Rank 7

印尼 阿弗塔拉合作社 火鳳凰 厭氧日曬　Indonesia Avatara Coffee Sumatra Gayo Anaerobic Natural G1 TP

■　國家：印尼
■　產區：Pantan Musara，迦佑(Gayo)，亞齊(Aceh)，蘇門答臘(Sumatra)
■　海拔：1400~1600 公尺
■　處理方式：厭氧日曬
■　等級：G1-TP
■　品種：Ateng
■　風味敘述：紅櫻桃、熱帶水果、酒香，甜感佳，厚實黏稠

咖啡紅果採收洗淨後，放置在密封無氧的容器中進行72小時的厭氧發酵，接著將紅果鋪曬在棚架上，進行接續的日曬處理乾燥25-30天。