1904年Mr.Trinidad E. Cruz於瓜地馬拉知名產區之一-阿卡特南果，創立聖塔費麗莎莊園，至今莊園已進入第四代的經營。阿卡特南果隸屬奇馬爾特南果省（Chimaltenango），東臨安提瓜（Antigua），西臨Atitlan，平均海拔高度1300-2300之間的區塊，四周有阿卡特南果火山(Volcan Acatenango)與Volcan de Fuego等兩座火山環繞，可以想見整個咖啡栽種區皆有火山肥壤的滋養。聖費麗莎則座落於1500-1920m的海拔高度，年降水量1200-1500mm，平均氣溫17.7-22.7度，合宜的微型氣候條件，更有助於咖啡的緩慢熟成，吸收足夠的養分。

多年的經營，Santa Felisa對咖啡品質的追求也反映在品種、咖啡櫻桃後製處理程序以及對整個種植環境及人文的關懷。環境上，避免使用人造的化學農藥、反覆造林以保護天然的分水嶺、藉由整枝、除草與清除採收後的殘果以避免蟲害及病害。並以有機肥料的方式，例如利用紅蟲（Elsinea Foetidia）堆肥作為肥料，種植咖啡樹，同時栽種遮蔭樹，此舉相當有助於土壤的保護，預防土壤的耗竭。

聖塔費麗莎旗下共有5座農場

Santa Felisa

海拔：1500公尺
種植品種：Red Typica、Yellow Catuai、Gesha 2722、 SL28

Los Jutes

海拔：1500公尺
種植品種：Red Typica、Red Bourbon、Dwarf Gesha、Gesha 2722、African Gesha、Laurina

New Orleans

海拔：1500-1550公尺
種植品種：Pacamara、Yellow Catuai、Sudan Rume、SL28

El Paraxaj

海拔：1550-1600公尺
種植品種：Red Typica、Pache、Red Bourbon、Pacamara、Sudan Rume、Gesha 2722、African Gesha、Starmaya

Chualax

海拔：1600-1800公尺
種植品種：Gesha 2722

而莊園內，分別藝妓品種為

African Gesha-非洲品系藝妓，植株高度中等
Gesha 2722-巴拿馬品系藝妓，植株高度最高
Dwarf Gesha-莊園中，由Gesha 2722自然突變的藝妓品種，植株高度相對矮小

瓜地馬拉 聖塔費麗莎莊園 藝妓 2722 橘蜜處理　Guatemala Santa Felisa Gesha 2722 Orange Honey

■　國家：瓜地馬拉
■　產區：El Paraxaj，Acatenango Valley，Chimaltenango
■　海拔：1800公尺
■　處理方式：橘蜜處理
■　品種：藝妓 2722(Gesha 2722)
■　風味描述：野薑花、金桔、蜜柑，酸質明亮，果汁乾淨

採摘甜度達23 Brixes的咖啡紅果，整顆紅果放置水中進行12小時發酵，接著去除果皮保留果膠放置於非洲棚架上，進行15天的陰涼乾燥，即完成。

此處理手法的蜜處理，羊皮層呈現橘紅迷人色彩，帶著橙皮果香，因此而命名。