莊園介紹

烏干達 Uganda

烏干達,位於東非內陸中心,礦產豐富而有了「非洲明珠」美名。東臨肯亞,橫越赤道,而坐落於烏干達東部的埃爾貢山(Mount Elgon),山水相間,微風吹徐及雨季分明,成就咖啡生長的優越環境。

同樣位於東部的布吉司(Bugisu)產區,承繼來自肯亞的處理法,厚實且保有乾淨果汁口感。

 

烏干達 布吉司 AA 水洗 Uganda Bugisu AA Washed

■ 國家:烏干達
■ 產區:Mbale,Bugisu(布吉司)
■ 海拔:1650-1700公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:AA
■ 品種:SL14、SL28
■ 風味描述:可可奶油、核果、黑巧可力,厚實黏稠

紅果採收洗淨後,脫除果肉,接著將咖啡豆放入發酵槽內進行乾式發酵(沒有加入額外的清水)14-18小時,接之洗淨移置棚架上進行乾燥,即處理完成。